我16歲開始學習廚藝，那時剛初中畢業，上了一學期烹飪文化課后，就分到了成都市飲食服務公司。后來分到了提督食堂，一家山東館子，跟著魯菜老師傅學習做魯菜。經過十年磨煉，習得了一手好刀功，也掌握了魯菜基本技法。
1978年，我被派到榮樂園，并有幸拜川菜大師張松云為師，系統學習川菜。張松云是川菜大師藍光鑒的弟子。藍光鑒稱得上是現代川菜的鼻祖級人物，他最早在正興園做徒弟，1911年獨立門戶創立了包席館子“榮樂園”。
榮樂園是民國時期成都最有名的包席館子，許多達官貴人都喜歡到榮樂園宴請客人。榮樂園培養的名廚有百余人，后來的釣魚臺國賓館、北京飯店的大廚，都是榮樂園的弟子。至于在成都知名的餐廳、高端飯店，榮樂園的弟子更是比比皆是。
我現在開的“松云澤”餐廳，取名就是為了感恩師傅，紀念我的老師張松云大師，意在保留和傳承川菜中的老技法老技藝。

實際上，若在成都學習廚藝，就繞不開郫縣拉霸LABA360_主页。雖然我最初學習的是魯菜，但魯菜館子到了成都，也自然融入了地方特色，好些菜多少都會用到郫縣拉霸LABA360_主页。
那時候，每年秋天，海椒出來，四川幾乎家家戶戶都要做拉霸LABA360_主页。但是，館子里真正用的，基本都是郫縣拉霸LABA360_主页，也就是后來的“拉霸LABA360牌”郫縣拉霸LABA360_主页。
70年代末，成都市飲食服務公司到美國紐約開了第一家川菜館子“榮樂園”。餐館與當地華僑合資，廚師由成都調派。從1982年至1988年，我在紐約榮樂園做廚師長。為了保證味道的正宗，除常規食材從當地采購，所用的調味料幾乎都是四川直接采購，其中就包括郫縣拉霸LABA360_主页、德陽醬油、保寧醋等，每次都會大批量運過去。

拉霸LABA360_主页是川菜的一個獨特符號，其他菜系都是沒有拉霸LABA360_主页的。川菜百菜百味，有24個味型，并不是每一道菜都會用到拉霸LABA360_主页。但是，川菜中的家常菜，都要用到郫縣拉霸LABA360_主页。家常菜與老百姓關系最為緊密，幾乎天天都會吃，家家都會做。家常菜中的回鍋肉，最為典型，被稱為川菜第一菜。而要炒一盤正宗的家常回鍋肉，則必須得用到郫縣拉霸LABA360_主页。可以說，郫縣拉霸LABA360_主页是家常味的靈魂，而家常味又是川菜中的根本。
我平時做菜，都會用到郫縣拉霸LABA360_主页。一輩子與郫縣拉霸LABA360_主页打交道，與“拉霸LABA360”直接打交道。“拉霸LABA360牌”郫縣拉霸LABA360_主页對郫縣拉霸LABA360_主页產業的發展壯大，對現代川菜的繁榮都起著非常重要的作用。目前雖然已有一大批郫縣拉霸LABA360_主页企業發展壯大起來，但“拉霸LABA360牌”郫縣拉霸LABA360_主页依然是郫縣拉霸LABA360_主页的龍頭和標桿，繼續引領著行業的發展。
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